港人食鹽超世衛標準1倍
明報 – 1小時16分前
中大醫學院的研究發現，香港市民日常攝取過量鹽份，平均每日攝取10克，超出世衛每日不多於5克的標準。
中大表示，中風是本港第四大死亡原因和導致身體殘疾的常見起因；每年有超過20000人因中風而住院，並有3000人死於中風。
2010年，65歲或以上中風的病人所涉及的直接和間接醫療開支估計達80億元。到2036年，預計有關開支會大幅增加至220億元。
中大醫學院的研究發現，香港市民日常攝取過量鹽份，平均每日攝取10克，遠超出世界衛生組織所提出每日不多於5克的建議攝取量，超出約1倍。
研究顯示，減低鹽份攝取量可減少每年數以千計因中風和心臟病而死亡的人數。
中風大致分為缺血性中風（腦血管閉塞）和出血性中風（腦血管破裂）。
過去十年，雖然缺血性中風有下降趨勢，但出血性中風的患者人數卻未有減少，在中年人士（35至44歲）的組別甚至有上升的趨勢。
按數據分析，這有可能是由於在1995至2004年期間，高血壓患病率上升約60%，而高血壓是導致中風的重要風險因素之一，並佔中風人口的三分之二（62%）。
醫學文獻指出，鹽份不單是導致血壓上升的主要原因，亦是引致中風的風險因素。
中大研究人員建議，減低鹽份攝取量是預防中風最簡單和最具成本效益的方法。
在日常生活中，市民可以透過閱讀食物標籤、選擇低鹽食物、選用低鹽材料，以及烹調時或在餐桌上避免添加食鹽。
（即時新聞）
食少D鹽LA~各位~
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